Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung

Als Restaurantfachmann/-frau sorgen Sie für einen gelungenen Aufenthalt Ihrer Gäste und beeindrucken mit perfektem Service.

Aktuelle Termine (1)

ORT WIFI Wien

ZEIT 188 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs

LERNMETHODE Trainer:in, Lernplattform

Teilnahme In Präsenz vor Ort
Für Lernplattform: Computer, Tablet oder Smartphone

*Zinslose Teilzahlung : 3 x 913,34 EUR Kursnummer: 96279024

2.740,00 EUR *Zinslose Teilzahlung : 3 x 913,34 EUR Kursnummer: 96279024

Vergangene Termine (2)

ORT WIFI Wien

ZEIT 188 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs

LERNMETHODE Trainer:in, Lernplattform

Teilnahme In Präsenz vor Ort
Für Lernplattform: Computer, Tablet oder Smartphone

*Zinslose Teilzahlung : 4 x 685,00 EUR Kursnummer: 96279014

2.740,00 EUR *Zinslose Teilzahlung : 4 x 685,00 EUR Kursnummer: 96279014

ORT WIFI Wien

ZEIT 184 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs

LERNMETHODE Trainer:in, Lernplattform

Teilnahme In Präsenz vor Ort
Für Lernplattform: Computer, Tablet oder Smartphone

*Zinslose Teilzahlung : 4 x 685,00 EUR Kursnummer: 96279013

2.740,00 EUR *Zinslose Teilzahlung : 4 x 685,00 EUR Kursnummer: 96279013

Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung

INHALTSVERZEICHNIS

Inhalt
Ziele
Ideal für
Abschluss
Hinweis/FAQ
Förderungen

Inhalt

Wir begleiten Sie, wenn Sie im zweiten Bildungsweg den Lehrabschluss zum Restaurantfachmann/zur Restaurantfachfrau nachholen wollen.

Dieser Vorbereitungskurs umfasst alle relevanten Inhalte der theoretischen und praktischen Prüfung.

Die Anforderungen der Theorieprüfung beinhalten Fachkenntnisse zu:

Servicemanagement und Warenwirtschaft
Serviertechniken und Gästebetreuung
Wirtschaftliche Kompetenz

Die praktische Prüfung gliedert sich in die Gegenstände "Prüfarbeit" und "Fachgespräch".

Die Anforderungen der Praxisprüfung beinhalten Fertigkeiten in:

Gästebetreuung
Mise en Place und Service
Speisen und Getränke

die in Form von Aufgabenstellungen vor der Kommission zu lösen sind.

Im Vorbereitungskurs werden Sie umfangreich auf alle Prüfungsgebiete vorbereitet. Darüber hinaus lernen Sie im Rahmen von Exkursionen Herstellungsprozesse und/oder verschiedene Arbeitsweisen kennen.

Lehrgangsinhalte:

Kommunikation
HACCP und sauberes Arbeiten
Grundlagen der Betriebswirtschaft
Fachrechnen
Getränke- und Warenkunde
Servierübungen
Gläserkunde
Inventarkunde
Mise en place
Tisch decken
Filetieren
Tranchieren
Flambieren
Marinieren

Ziele

Gemeinsam mit einem ausgewählten Expertenteam bereiten Sie sich auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung Restaurantfachmann/-frau vor.

Ideal für

Personen, die im zweiten Bildungsweg den Lehrabschluss zum Restaurantfachmann/zur Restaurantfachfrau nachholen wollen.

Diese Voraussetzungen bringen Sie idealerweise für Ihren optimalen Lernerfolg mit:

Berufserfahrung im Service/Restaurant
gute Deutschkenntnisse

Abschluss

Nach Ende des Kurses erhalten Sie eine WIFI Kursbesuchsbestätigung. Bitte beachten Sie, dass für einen ordentlichen Abschluss eine Anwesenheitspflicht von 75% der Kurszeit erbracht werden muss. Um ein erfolgreiches Lernklima zu schaffen, wird von Ihnen eine gute Mitarbeit im Unterricht und Freude am Lernen erwartet.

Hinweis/FAQ

Veranstaltungsorte:

Der Vorbereitungskurs findet teilweise am WIFI Wien Campus im 18. Bezirk und in unserer Partnerschule der Tourismusschulen Modul im 19. Bezirk statt. Bitte beachten Sie, dass Sie verpflichtet sind die Regelungen der Schule einzuhalten!

Hygienemaßnahmen (Stand 19.01.2022):

WIFI Wien Campus - es gelten die Hygienebedingungen laut Homepage.

Toursmusschulen Modul:

bitte erbringen Sie einen gültigen PCR Test (pro Kurstermin).
zusätzlich wird ein Antigen-Test in der Schule vor Unterrichtsbeginn gemacht.
das ordentliche Tragen einer FFP2 Maske ist durchgehend verpflichtend.

Exkursionen:
Bitte halten Sie die jeweiligen Bestimmungen der Betriebe ein. Nähere Informationen erhalten Sie über das WIFI Wien oder über Ihre Lehrkraft direkt.

Voraussetzung für die außerordentliche Zulassung ist grundsätzlich das vollendete 18. Lebensjahr und Berufspraxis bzw. Ausbildungen im Ausmaß der halben Lehrzeit des Lehrberufes.

Für die Zulassung zur Lehrabschlussprüfung wenden Sie sich an die Lehrlingsstelle Wien. Informationen dazu erhalten Sie unter: www.wko.at/wien/lap bzw. Lehrlingsstelle Wien, 1180 Wien, Währinger Gürtel 97, T +43 1 514 50-2011

Meine Chance umfasst Angebote rund um Aus- und Weiterbildung für Wienerinnen und Wiener: waff

Berufsbild Restaurantfachmann/- frau: whatchado.com

Förderungen

Unser WIFI-Service für Sie:

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Letzte Änderung: 26.04.2023

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