Sommelier-Kurse: Praxisnahe Wein-Ausbildungen

Sommelier-Kurse auf Top-Niveau

Kompetente Weinberatung durch Sommeliers und Sommelièren ist in der gehobenen Gastronomie, im Fachhandel und bei Verkostungen in großen Weinbaubetrieben unentbehrlich. Am WIFI Wien können Sie sich das Fachwissen aneignen, um in diesem spannenden Beruf zu reüssieren oder Gäste in Ihrem Betrieb umfassend zu beraten. Unsere Sommelier-Ausbildung ist mehrstufig aufgebaut – Sie beginnt mit der Ausbildung zum/zur WeinexpertIn, die einer Jungsommelier-Ausbildung entspricht, setzt sich fort mit der Sommelier Österreich-Ausbildung und gipfelt im Lehrgang zum/zur Diplom-Sommelier/Sommelière.

Sommelier-Ausbildungen mit vielen Exkursionen und reichhaltiger Praxis

In unseren Lehrgängen vermitteln erfahrene Sommelièren und Sommeliers Ihr Fachwissen in einer ausgewogenen Mischung von Theorie und Praxis. Als TeilnehmerIn erarbeiten Sie sich Fachkenntnisse zu Weinbau und Kellertechnik, Getränkekunde (Wein, Bier, Schaumwein, Spirituosen, Aufgussgetränke alkoholfreie (AF) Getränke), Know-how über das Weinbauland Österreich mit Weinsensorik, über internationale Weinländer und deren Weine, sowie über die Harmonie von Speisen und Getränken, die Kalkulation von Getränken, den Umgang mit Gästen und Präsentationstechniken, und Sie machen Exkursionen zu Winzern, Brauereien, Sektkellereien und in die gehobene Gastronomie. Sie verkosten und vergleichen Weine – auch in Kombination mit Speisen – und diskutieren Ihre Eindrücke in der Gruppe, lernen Kellertechnik vor Ort kennen, informieren sich über aktuelle Trends wie z.B. Food Pairing und Kundenwünsche und erstellen Weinkarten.

Wenn Sie sich speziell auf dem Gebiet der Schaumweine weiterbilden möchten, erfahren Sie alles Wissenswerte über Champagner & Co in unserem Kurs Sparkling Wine Connaisseur.